Bomaki
Bomaki nasce dall’incontro tra due culture gastronomiche lontane ma sorprendentemente affini: il Giappone e il Brasile.
Dal 2013 proponiamo una cucina originale che unisce la precisione e la tecnica della tradizione giapponese all’energia, ai colori e alla creatività della cultura brasiliana, dando vita a combinazioni di sapori uniche e in continua evoluzione.
Il nostro nome racconta già questa identità: bom, che in portoghese significa “buono”, e maki, uno dei simboli più iconici della cucina giapponese. Due mondi che si incontrano per creare un’esperienza gastronomica contemporanea, informale e ricca di personalità.
La ricerca costante di nuovi sapori, la qualità delle materie prime e l’attenzione ai dettagli guidano ogni nostra proposta. Sotto la direzione dell’Executive Chef Jeric Bautista, ogni piatto nasce dall’equilibrio tra tradizione, innovazione e contaminazione culturale.
Per noi, però, l’esperienza non si ferma al cibo: accoglienza, atmosfera e condivisione sono parte integrante del mondo Bomaki. Perché ogni visita deve essere un momento da vivere, gustare e ricordare.
Ogni Bomaki ha una sua peculiarità:
A Milano il capostipite in c.so Sempione è un frequentatissimo meeting point per la movida della zona con il suo dehor che si affaccia sull’Arco della Pace; in via Sanzio, uno splendido murales che caratterizza la location; nella food court di CityLife, un estivo affacciato sul parco e sui palazzi residenziali; in via Corio per pranzi e cene nell’area più cool del quartiere; in Via Melzo, zona dello shopping milanese; in c.so Garibaldi un meraviglioso soppalco con vista su una delle strade simbolo della città e infine sui Navigli per una sorta di evasione metropolitana. In Piemonte ci trovi ai Murazzi per pranzi, aperitivi e cene con vista sul fiume Po.
Bomaki nei Centri Commerciali
Bomaki porta la sua identità nippo-brasiliana anche nei centri commerciali, con un format pensato per offrire un’esperienza di qualità in modo pratico, accessibile e contemporaneo.
L’obiettivo è rendere la cucina Bomaki disponibile in ogni momento della giornata, mantenendo gli stessi valori che hanno reso il brand un punto di riferimento: qualità delle materie prime, creatività, attenzione ai dettagli e continua ricerca di nuovi sapori.
Il format è stato progettato per adattarsi alle esigenze di un pubblico ampio e dinamico, offrendo un’esperienza fluida sia per chi desidera fermarsi a mangiare, sia per chi preferisce take away o delivery.
L’offerta propone una selezione delle specialità più rappresentative del mondo Bomaki, reinterpretate in una formula pensata per il contesto dei centri commerciali: veloce, versatile e sempre fedele all’inconfondibile incontro tra cultura gastronomica giapponese e influenze brasiliane.
Sotto la guida dell’Executive Chef Jeric Bautista, ogni proposta nasce con l’obiettivo di garantire la stessa esperienza di gusto che caratterizza i ristoranti Bomaki, attraverso ricette studiate per coniugare qualità, innovazione e accessibilità.
Bomaki Centro Commerciale rappresenta l’evoluzione naturale del brand: un modo nuovo di vivere la cucina nippo-brasiliana, senza rinunciare al gusto, alla qualità e alla personalità che da sempre ci contraddistinguono.
Poku by Bomaki
Poku by Bomaki nasce dalla voglia di proporre un’alternativa fresca, equilibrata e ricca di sapore, ispirata al mondo del poke e reinterpretata secondo la visione creativa di Bomaki.
Un format pensato per chi cerca una pausa pranzo veloce senza rinunciare alla qualità, con ricette che combinano ingredienti selezionati, sapori contemporanei e accostamenti studiati per offrire un’esperienza gustosa e appagante.
Accanto alle nostre signature bowl, create dallo Chef Jeric Bautista, hai la possibilità di personalizzare ogni dettaglio del tuo poke, scegliendo tra una vasta selezione di basi, proteine, topping e salse per creare una combinazione unica e su misura.
La qualità delle materie prime, la freschezza degli ingredienti e l’attenzione alla preparazione sono al centro di ogni proposta, nel pieno stile Bomaki.
Poku by Bomaki è la scelta ideale per chi desidera un pasto leggero ma completo, da gustare dove preferisce: in delivery o take away
